昨晩仕込んだバケット生地を今朝焼き上げた。 なんかちょっとわかんなくなってきている。 これってクープ開いてるの開いてないの? 焼き色が今までよりちょっと薄い。これは焼成の仕方をちょっと変えてるから。 そして気泡。 まだまだだ~(汗 お友達に少しお裾分けをして、残りのバゲットはラスクにして子供達の3時のおやつになりました。
by banira10138
| 2009-02-14 02:19
| フランスパン修行
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