レーズン酵母でベーグル

f0164555_17492785.jpg


  レーズン酵母でベーグル!

  高橋雅子さんの『自家製酵母のパン教室』より

  酵母の師匠であるパン職人さんが、ベーグルを綺麗に作るコツは生地をよ~く捏ねることとおっしゃってみえたので、その通りによ~くよ~く捏ねて作りました。

  プレーンベーグルと、ココア&ホワイトチョコベーグルの2品です。

  ホワイトチョコはクーベルチュールのホワイトチョコが冷蔵庫にあったので。
  (実はこれ、フロールを作りたくてとってあるのです。なかなか腰が重くてつくれてませんが)

f0164555_17591612.jpg

  ホントだ。よ~くよ~く捏ねたら、ツヤピカなむっちりベーグルが出来ました!

  今日の子供達のおやつになりました。

  プレーンは明日の朝食用にしようかな。
[PR]
# by banira10138 | 2009-02-25 17:55 | 自家製酵母

レトロサンド

f0164555_18203159.jpg



  昨日のレトロバケットで姿作り(笑)

  これ、高橋雅子さんの『ゆっくり発酵カンパーニュ』の本で載ってたものを真似してみたんです。

  ツナは自家製ではなく缶詰を使いました。

  あの自家製ツナ、とても心惹かれるのでいつか作ってみたいのですが、サクがここには売ってません(涙)

  日本に帰ってからですな。

  
f0164555_17424320.jpg


  
[PR]
# by banira10138 | 2009-02-25 17:48 | 自家製酵母でバケット修行

ハンドメイド 1day shop のお知らせ

 banira's bakeryをご覧の上海在住のみなさまにお知らせです。

 来月 3月3日にハンドメイド1day shop 『fufu*shanghai』 が開催されます。

f0164555_2323689.jpg

f0164555_2383516.jpg

  shopのロゴです♪
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 

 日時:2009年3月3日(火) 10時30分~13時30分

 場所:「太官府」2Fフロア  

     浦西エリア 古羊路318号(古羊路×張虹路) 
 
     6219-8859   http://www.taiguanfu.com/index.htm
    
     お問い合わせ先はこちら→fufu_sh@yahoo.co.jp
  
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  今回でこのハンドメイドshopは4回目を迎えるそうです。
 
  shopの名前が今回から『fufu*shanghai』にリニューアルされ、”fufu”は、お客様が思わず「ふふ♪」と微笑んじゃうような、そしてイベントに参加したみんながふんわりとしあわせな気持ちになってくれたらいいなという思いと、中国語の「福(fu)」をかけて名づけられました。

  販売予定商品は
  ○布雑貨(バッグ・キッチン雑貨・キッズ雑貨など)
  ○かぎ編み小物
  ○水彩画
  ○手づくりキャンドル
  ○子供服
  ○チャイナシルクテディベア
   などなど

  どれもナチュラルであたたかな素敵な作品ばかりです^^

  私も、今までは3回ともお客さんとして足を運んでいましたが、今回初めて出店させて頂くことになりました。

  
f0164555_323524.jpg

  パン生地で作ったマグネット
  注)食べられません 小さいお子様の手の届かないところでのご使用をお願いします。  
f0164555_33429.jpg

  ふわふわ粘土のマカロンストラップ
  
  どうぞ手にとってご覧くださいね。

  これまでちまちまと作業してきていたのは、実はこの為でした。

  私も店に立ちますが、きっと圧倒されてアワアワしてそうです(汗)が、がんばります。

  
  
  イベント会場では、会計は各ブースにてお願いいたします。
  それと、マイバックを用意していただけますようこれもお願い申し上げます。

  上海在住のみなさま、お時間のあります方、よろしかったら是非足を運んでくださいね^^

  出店者一同お待ちしています。

                                      banira@上海
 
  

 
 

 
      
[PR]
# by banira10138 | 2009-02-25 03:16 | お知らせ

レトロバケット

f0164555_261647.jpg


  レーズン酵母でレトロバケットを焼きました。
 
  高橋雅子さんの「自家製酵母のパン教室」レシピより

  発酵エキスを使った前種法という方法でつくられたバケットです。

  ゆっくりゆっくり発酵してつくりました。

f0164555_2103283.jpg


  gnasちゃん家のオサレバゲ袋と共に^^

  さてこれをどうやって食べましょか。

  気泡はどうかな?

  明日カットしてみまーす♪
[PR]
# by banira10138 | 2009-02-25 02:14 | 自家製酵母でバケット修行

ぶどうぱん

f0164555_150399.jpg


  息子のkyouが日曜日に熱を出した。

  微熱だったのだが、とりあえず薬をもらいに病院へ。

  ただの風邪だと思っていたら、インフルエンザ(A型)にかかっていた。

  その後から熱がどんどんあがり、元気がなくなった。
 
  病院でもらったタミフルが効いて、朝方には熱も微熱程度にさがった。
  
  熱が下がると寝ていられないようで、テレビを見たり、おもちゃで遊んだり、

  そして、夜になるとまた高熱。

  そんな状態が2日間続き、ひきこもり生活3日目の今日やっと熱が下がった。

  今も熱もなく楽そうに寝ている。
  
  もう大丈夫。

  
f0164555_1585067.jpg


  まだ熱があって食欲が無かった時、『何が食べたい?』と彼に聞くと

  『ぶどうパン』と答えた。
  
  子供達はぶどうパンが大好き。

  kyouが寝ている間にささっと作り、幼稚園から帰ったnanaもいっしょにおやつに食べる。

  おいしそうにほおばる子供達を見てほっと安堵の溜息がもれた。
  
  
[PR]
# by banira10138 | 2009-02-25 02:03 | パン工房