本日のバケット。 レシピは昨日と同じ。 高橋雅子さんの新刊持ってないので”少しのイースト。。。”より^^ 来週末は日本に一時帰国する予定なので新刊getしてきます! できればDVDも♪ 一番下のところだけパックリ開いた! そうそう、昨日の5本クープのバランスが悪かったので今日は4本にしてみました。 この一番パックリ開いたクープは恐らく成型時、一番巻き始めの部分。 巻き始めはキュキュっとしっかり巻いてるんだけど、巻き終わりがゆるくなってる証拠。 なんで後の部分が開いてないんかなーと分析中。。。 それにしてもこの粉で焼き始めたら急にクープが開くようになった気がする・・・。 そういえばcuocaさんでこんなサービスがありました。前は無かったですよね? これで少しは材料調達ができそうですね。利用してみようかしら♪
by banira10138
| 2009-01-08 23:36
| パン工房
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