コーヒー生地でカフェオレロールとカフェオレちぎりぱんを焼きました。 幼稚園ママに”コーヒーのパンを作ってみたい”とリクエストを頂いたので、ちょっと自分なりに納得のいくパンを求めて試作にこのカフェオレパンを作ってみたの。 パン生地にインスタントコーヒーとスキムミルクを配合し、水分には卵1個と水を使用。 卵、スキムミルク、バターが入っているため、ふわっと柔らかい食感のパンになりました。 形をどんなのにしようか、トッピングは? いろいろ策を練ってこのロール状とちぎりぱん成型でとりあえず作ってみました。 トッピングには、塗卵後グラニュー糖とスライスアーモンドを乗っけて。 結果、これは結構いけるかも! #
by banira10138
| 2008-06-22 00:38
| パン工房
クレームブリュレとハート型のダコワーズ(ハードタイプ)を作りました。 一緒にパン作りのデザート用に作りました。 クレームブリュレは荻田 尚子さんの”I LOVE マカロン”のレシピより。 ↑の本にはマカロンを作るときに残った卵黄で作るお菓子がいくつか紹介されており、そのレシピの一つにクレームブリュレがありました。 作り方は思ったより簡単で、たっぷりのバニラビーンズとラム酒を加えた本格的濃厚なブリュレが楽しめます。 バーナーでキャラメリゼをする時、前は焦げ付かせてしまったりして上手くできなかったけれど、ちょっとコツをつかんで今回は成功♪ ↑画像ではせっかくのキャラメリゼが解けちゃってますが そして、ブリュレを作って余った卵白で、マカロンはとても手間がかかってしまうから、もう少し簡単に出来るメレンゲのお菓子のダコワーズを作りました。 ハードタイプなのでカリッとした食感のものです。 この日一緒にパン作りをしたメンバーは、私も含め全員(4名とも)なんとB型だったと知って、びっくりしました。 通りで居心地がいいはず(笑) なかなかこういう偶然ってないですよね。驚いたのと同時にちょっと安心した私です^^ #
by banira10138
| 2008-06-17 06:10
| スイーツ♪
バタートップを焼きました。 今深夜零時48分。つい先ほど焼きあがったばかりです。 なんかパン焼くの久しぶりな気がします。 メロンパンナちゃん以来ですから^^ こんなにあいたの珍しいかも。 バターのいい香りが部屋一杯に広がっています。 食べたいとこだけど、只今ダイエット中のわたくし。夜中に食べ物をくちに入れるなんてとんでもありませーん!? せっかく2キロ落ちたところなので朝まで我慢でーす☆ 朝は普通にトーストにバターで頂きたいなぁ。 #
by banira10138
| 2008-06-14 01:52
| パン工房
たかこさんの”くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ”の本より ミルキーマドレーヌを作りました。 今週半ばに日本に本帰国されたnanaのお友達へ”ありがとう”の気持ちを添えて。。。 コンデンスミルクとはちみつが入っていて、優しい甘さにラム酒の香りがプラス。 ワンボウルで出来て作り方はいたってシンプルで簡単。 本のタイトルどおり、お裾分けにぴったりなスイーツでした☆ #
by banira10138
| 2008-06-14 01:38
| スイーツ♪
あんぱんまんとメロンパンナちゃんを焼きました。 メロンパンナちゃんの顔、むずかし~!? 顔を書いてる時間かかり過ぎちゃってクッキー生地がかなりダレてきてしまってペタンコな形になっちゃった。 気温もかなり上がってきているのでクッキー生地を扱うのも大変になってきました。冷蔵庫でカチンカチンに冷やしていても溶けてきちゃって手にベタベタくっついてしまった。 それにこのあんぱんまん、なんかどこかのおじちゃんみたいな顔じゃありません? あんぱんまんっていうより、どこかのおじさんって感じな表情になった気がする。。。 さてこれから朝食準備しまーす♪ 一日の中で朝食が一番の楽しみなのです☆☆☆ 追記です 朝起きてきてパンに目がいった子供達。 大喜び^^ 笑顔が一杯の朝食になりました^^ #
by banira10138
| 2008-06-07 08:34
| パン工房
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